影响冻肉切片机切片规整度的因素

发布日期：2020-12-26 作者：点击：

影响冻肉切片机切片质量有几方面的原因，有些跟肉类产品本身质量有关，特别是切片时的温度、蒸煮的温度及肉类原料的质量。此外还有刀片的锋利程度，容差的调整，磨损程度及切片机保养等。从切片机来看，调整不当，特别是刀片的跟踪、刀片装置的设置及厚度的调整等对切片质量影响很大。

冻肉切片机

切片机的刀片质量对切片质量和外观影响很大。切片机上容易发生问题的环节就是刀片，你必须将刀片取下来磨一磨，锋利的刀刃往往就能解决问题。切片质量很大程度上依赖于设备的保养及刀片的锋利程度。刀片有各种斜面和设计，这些设计方面的任何改进也有助于提高切片质量。刀片的设计和锋利程度对切片质量至关重要。

冻肉切片机是餐饮行业经常使用的加工设备，性能优良的新型羊肉卷切片机就像艺术家手中的笔刷，将平凡的肉变成了艺术品。然而，也就像艺术家的笔刷一样，切片机需要精心保养，才能保持良好的性能。如果维护不当，切片机的切片效果将很不平整，或歪歪斜斜，或半月形状，展现出来的“卖相”很不吸引人。不平整的切片对产量和生产效率影响很大，厚度不均匀将是切片重量不稳定的主要原因。

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