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冻肉切片机

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冻肉切片机的保养如此重要

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冻肉切片机的保养如此重要

发布日期:2019-08-24 作者: 点击:

冻肉切片机餐饮行业经常使用的加工设备,性能优良的新型羊肉卷切片机就像艺术家手中的笔刷,将平凡的肉变成了艺术品。然而,也就像艺术家的笔刷一样,切片机需要精心保养,才能保持良好的性能。如果维护不当,切片机的切片效果将很不平整,或歪歪斜斜,或半月形状,展现出来的“卖相”很不吸引人。不平整的切片对产量和生产效率影响很大,厚度不均匀将是切片重量不稳定的主要原因。

 冻肉切片机

如果切片发生问题,包装的总质量就有变化。如果切片厚度均匀,总质量就会很精确,精确到几乎不需要称重。数控羊肉切片机需要精确的喂料和控制,才能精确控制切片厚度,生产商才不会遭受损失。当然这和有经验的人操作也有关系,如果能将喂料的时间和刀片的运动控制到同步进行,质量的控制就会很精确。

 

影响冻肉切片机切片质量有几方面的原因,有些跟肉类产品本身质量有关,特别是切片时的温度、蒸煮的温度及肉类原料的质量。此外还有刀片的锋利程度,容差的调整,磨损程度及切片机保养等。从切片机来看,调整不当,特别是刀片的跟踪、刀片装置的设置及厚度的调整等对切片质量影响很大。

 冻肉切片机

切片机的刀片质量对切片质量和外观影响很大。切片机上容易发生问题的环节就是刀片,你必须将刀片取下来磨一磨,锋利的刀刃往往就能解决问题。切片质量很大程度上依赖于设备的保养及刀片的锋利程度。刀片有各种斜面和设计,这些设计方面的任何改进也有助于提高切片质量。刀片的设计和锋利程度对切片质量至关重要。

 冻肉切片机

滨州宏锐工贸有限公司是国内知名的数控切片机厂家,提醒你如果刀片出现缺口,切割的肉制品的切片质量就会明显下降,肉片就会有一个“小尾巴”。刀片不能完全切断肉片,而肉片被拉断,所以就会有这个小尾巴。为了保护刀片,一些工厂在切片机的上游安装了金属检测装置。除了刀片保养,第二大影响切片质量的因素就是刀片切割口的设置调整,这一装置的作用在于将产品固定于刀片前。如果肉制品距离切割口太远,切片就会特别厚。所以工作完成后,要清洗所有的电子器件,包括控制面板、操作者界面及紧急停止按钮(有塑料盖,防止进水)。同时建议这些部件采用水洗。高压喷水会对这些部件造成损伤。


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关键词:冻肉切片机,数控冻肉切片机,牛羊肉切片机

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